超市买来的鲜牛奶,买回家可以直接喝吗,还是要加热一下。
鲜奶是可以加热的，但温度以正好喝为易，温度太高会破坏它的营养，牛奶里的蛋白质会凝成难以消化的胶状物，不利于吸收。所以牛奶加热温度不宜过高，加热到100℃时，牛奶不但色、香、味被降低，营养价值也大大降低。牛奶加热到130摄氏度时达到全面杀菌，但同时会损失本身含有的营养成分。
如果买回家的是经过加工的鲜奶，又是首次开包装饮用，则完全没必要煮。因为经过乳品企业标准化生产的鲜奶，都经过了严格的杀菌处理，其严密的包装能保证产品在保质期内的微生物指标、营养指标和感官指标符合国家相关标准。因此，这种牛奶可以直接喝，煮后反而会造成其中营养素的损失。
超市购买的鲜牛奶若为已加工的产品并首次开封，通常无需加热即可饮用。因为这类牛奶在出厂时已通过杀菌处理，且密封包装能够保障其在保质期内符合食品安全标准。 一旦开封，牛奶会接触到空气中的细菌，即便存放在冰箱中也可能发生污染。
夏季可以直接饮用，秋冬季最好在微波炉里面加热一下，杀菌，太凉的液体对肠胃不好，也影响吸收。
牛奶的加工过程
1、所以，一般把刚挤下的奶先放进奶罐，迅速进行冷却，以抑制微生物的繁殖，延长牛奶的抗菌性的持续时间。冷却过的奶，需要及时送到工厂加工处理。即经过滤、净化、冷却、均质、杀菌和包装等工艺，便成为人们日常饮用的消毒牛奶。
2、初步处理：采集来的牛奶首先会进行初步的处理，包括过滤、冷却等，去除牛奶中的杂质和细菌，同时将牛奶的温度降低到适宜的程度，为后续的加工做好准备。检验检测：初步处理后的牛奶会进行严格的检验检测，包括蛋白质含量、脂肪含量、细菌数量等各项指标，确保牛奶的质量符合标准。
3、蒙牛牛奶的生产工艺是一个严谨而复杂的过程，涵盖了从原料采集、加工处理到包装出库的每一个环节。以下是对这一流程的详细描述：原料采集：首先，选择优质的奶牛品种，确保奶源的优质。奶牛的饲养环境、饲料的质量都会直接影响到奶的质量，因此，蒙牛会严格控制这些因素。
4、冷却与储存：经过巴氏杀菌的牛奶需要迅速冷却至4℃左右，以减缓细菌的生长速度。冷却后的牛奶会被储存在专用的储存罐中，等待进一步的加工和包装。灌装与包装：在灌装环节，牛奶会被自动灌装到无菌包装材料中，并进行密封。
5、挤奶密封：原料奶从奶牛身上挤出后，会立即被送入密封的挤奶通道，以确保新鲜度和安全性。过滤、脱脂、均质：这些步骤会对原料奶进行精细处理，过滤掉其中的杂质和脂肪，并确保牛奶的质地均匀。分离：在加工过程中，还会将牛奶中的不同成分，包含脂肪、蛋白质和糖分等进行分离。
生鲜乳和生牛乳的区别
我认为生鲜乳和生牛乳的区别如下：营养成分：生鲜乳是指刚挤出来的牛奶，而生牛乳是指经过加工的牛奶。保存方式：生鲜乳一般需要低温保存，而鲜牛乳一般需要在冰箱内冷藏。口感：生鲜乳的口感比较差，而鲜牛乳的口感比较好。安全性：生鲜乳中可能会含有大量的细菌。而鲜牛乳中的细菌含量比较少。
生牛乳和鲜牛奶的区别如下：生牛乳也称为生鲜乳，是刚挤出的牛奶，没有经杀菌、均质、过滤等加工的原生奶。生牛乳含有有害细菌，不能直接饮用，必须煮沸杀菌才能喝。市面上只存在少量散装生牛乳的销售。生牛乳常常作为各种液态奶、配方奶粉的原料。
生水牛乳和生牛乳的区别：生水牛乳其实就是生牛乳，两者时间没有任何的区别，只不过叫法不同而已。生牛乳的介绍生牛乳也称为生鲜乳，是刚挤出的牛奶，没有经杀菌、均质、过滤等加工的原生奶。生牛乳含有有害细菌，不能直接饮用，必须煮沸杀菌才能喝。
生牛乳也叫生鲜乳，指的是刚挤出来的牛奶，没有经过杀菌、均质、过滤等加工，属于原始奶。鲜牛奶和纯牛奶都是以生牛乳为唯一的原料，采用适当的杀菌或者灭菌工艺制成的液态奶产品，含乳量为100%。
生鲜牛乳没做过任何加工，会存在不少细菌，对人体不利，因此一般而言最好不要生喝生牛乳，必须加热之后饮用。生鲜牛奶只需经过杀菌处理这一道工序，常用的方式是巴氏杀菌和超高温杀菌，处理后可以直接饮用。生鲜牛乳的营养价值很高，毕竟不需要经过加工即可直接得到。
生产的鲜牛奶是需要去乳制品厂加工过的吗?
对的， 生产的鲜奶都是需要运至乳制品加工厂加工。
一般把刚挤下的奶先放进奶罐，迅速进行冷却，以抑制微生物的繁殖，延长牛奶的抗菌性的持续时间。冷却过的奶，需要及时送到工厂加工处理。即经过滤、净化、冷却、均质、杀菌和包装等工艺，便成为人们日常饮用的消毒牛奶。
我宝出生后因为母乳少又不肯吃奶粉，就喝这种刚挤出来煮沸的牛奶，我家隔壁养了好多奶牛，乡下的宝宝也都每天喝，我家宝宝出生喝到现在三岁了，去检查没什么问题。只要喝了肠胃没有不适就可以，不懂为什么那么多人说不能喝。我们这边的孩子从小喝，只要喝了不会肠胃不好如拉肚子之类的就没问题。